Fysikalisk och kemisk beskrivning
CAS-nr:9000-70-8
Andra namn: Gelatin
MF:C6H12O6
EINECS nr.:232-554-6
Produktintroduktion
Gelatin är ett protein framställt av partiell hydrolys av animaliskt kollagen. Gelatin av -matkvalitet används som gelningsmedel vid tillverkning av gelé, marshmallows och gummigodis. Dessutom används det också som ett stabiliserings- och förtjockningsmedel vid tillverkning av sylt, yoghurt och glass-.
Tekniska specifikationer
|
PUNKT |
STANDARD |
|
Utseende |
Gul eller gulaktig granulär |
|
Geléstyrka (6,67 %) |
120 - 260 blommar (efter behov) |
|
Viskositet (6,67 %) |
30- 48 |
|
Fukt |
=<16% |
|
Aska |
=<2.0% |
|
Transparens (5 %) |
200- 400mm |
|
pH (1 %) |
5.5- 7.0 |
|
Så 2 |
=<50ppm |
|
Olösligt material |
=<0.1% |
|
Arsenik (som) |
=<1ppm |
|
HEAVY METALL (som PB) |
=<50PPM |
|
Totalt bakteriellt |
=<1000cfu/ g |
|
E.coli |
Negativ i 10g |
|
Salmonella |
Negativ i 25g |
|
Patikelstorlek |
5- 120 mesh (efter behov) |
Populära Taggar: livsmedelskvalitet gelatin, Kina livsmedelskvalitet gelatin tillverkare, leverantörer, fabrik
