Fysikalisk och kemisk beskrivning

CAS-nr:65-85-0

Andra namn: fenylmyrsyra

MF:C6H5COOH

EINECS nr.:200-618-2

Klass: Konserveringsmedel E210 bensoesyra av livsmedel/foder/teknologi

Introduktion (bensoesyra CAS nr.65-85-0)

Bensoesyra, C7H6O2 (eller C6H5COOH), är ett färglöst kristallint fast ämne och en enkel aromatisk karboxylsyra. Namnet kommer från gummibensoin, som länge var dess enda kända källa. Bensoesyra förekommer naturligt i många växter och fungerar som en mellanprodukt i biosyntesen av många sekundära metaboliter. Salter av bensoesyra används som konserveringsmedel för livsmedel och bensoesyra är en viktig prekursor för industriell syntes av många andra organiska ämnen. Salterna och estrarna av bensoesyra är kända som bensoater.

Tekniska specifikationer

Föremål	Index
Innehåll	98-100.5%
Förlust vid torkning	Mindre än eller lika med 0,5 % efter torkning i tre timmar över svavelsyra
Smältområde	121,5-123,5 grader
PH	Cirka 4 (lösning i vatten)
Arsenik	Mindre än eller lika med 3 ppm
Leda	Mindre än eller lika med 5 ppm
Merkurius	Mindre än eller lika med 1 ppm
Tungmetall (som pb)	Mindre än eller lika med 10 ppm
Sulfaterad aska	Mindre än eller lika med 0,05 %
Positivt sublimationstest och test för bensoat	Kvalificerad med regelverk
Lättoxiderbara ämnen	Kvalificerad med regelverk
Polycyklisk syra	Godkänt prov
Klorerade organiska föreningar	Mindre än eller lika med 300 ppm
Lösningens utseende	Förtydligande, färglös
Hållbarhet	2 år

Bensoesyras funktion

Bensoesyra är ett viktigt konserveringsmedel för sura livsmedel.
Används vanligtvis som deodorant eller konserveringsmedel. Det används även som aromskydd i fruktdrycker. Kan användas som en doftdoft i aromaterapiessens. Kan även användas i choklad, citron, apelsin, fruktbär, nötter, konserver och andra ätbara smaker. Det används också ofta i tobakssmaker.
Används som kemiskt reagens och konserveringsmedel.